La mezcla de estas dos variedades combinan la suavidad que aporta el aceite de arbequina con la potencia que tiene el picual, hace que el paladar no sea ni tan picante ni tan amargo, y entre ligeramente un amargo y un picante suave en boca. Se puede acompañar con ensaladas, tostadas, para guisos, y elaboración de rebozados.